近日，西南大學(xué)教授李學(xué)剛一行又深入重慶市石柱縣黃水鎮(zhèn)洋洞村等地，開(kāi)展黃連新品系選育和產(chǎn)地加工指導(dǎo)等科技扶貧活動(dòng)。復(fù)工的號(hào)角一吹響，他就和連農(nóng)一起在田間地頭忙碌起來(lái)。

自2003年10月13日西南大學(xué)與石柱縣政府開(kāi)展縣校合作以來(lái)，李學(xué)剛就開(kāi)始了他在石柱對(duì)口支持的工作，帶著傳播農(nóng)業(yè)科技的任務(wù)和助力鄉(xiāng)村振興的使命，他幫助石柱推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，鋪就了一條“以苦攻苦”的“科技脫貧之路”。

機(jī)緣巧合，小黃花蘊(yùn)藏大前景

李學(xué)剛第一次與黃連結(jié)下不解之緣，是時(shí)任石柱縣農(nóng)委主任的吳新民遞來(lái)的一支小黃花。李學(xué)剛把黃連花和黃連帶回到實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)研究和數(shù)據(jù)分析，他發(fā)現(xiàn)：黃連除了具有之前人們發(fā)現(xiàn)的清熱解毒藥效之外，還具有降血糖、降血脂、降血壓等功效，由此為石柱開(kāi)啟了脫貧致富的新征程。頭幾年中，李學(xué)剛每年大部分時(shí)間都在村里指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)種黃連、拓市場(chǎng)。村里的黃連種植逐漸產(chǎn)業(yè)化，他也依然保持著經(jīng)常去村里的習(xí)慣，帶領(lǐng)石柱農(nóng)民在這條“黃連脫貧路”上越走越遠(yuǎn)。

理解訴求，黃連花開(kāi)遍土家寨

“我出生在農(nóng)民家庭，所以我更能理解農(nóng)戶(hù)的需求?！崩顚W(xué)剛說(shuō)，這些年，他幾乎走遍了石柱的每一個(gè)村，見(jiàn)證了黃連產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的“山鄉(xiāng)巨變”。李學(xué)剛最開(kāi)始帶領(lǐng)貧困戶(hù)種植黃連的時(shí)候，因?yàn)辄S連從種植到采收需要5年左右的時(shí)間，不能很快得到收益，一些貧困戶(hù)對(duì)種植黃連這條“脫貧路”心存猶疑。李學(xué)剛耐心地指導(dǎo)貧困戶(hù)種植黃連，開(kāi)展科技咨詢(xún)，提供技術(shù)服務(wù)。他在黃連種植區(qū)開(kāi)展黃連副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)利用技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)宣傳黃連須預(yù)防動(dòng)物疾病技術(shù)培訓(xùn)和示范等，為黃連種植土地再利用試驗(yàn)示范，開(kāi)展黃連產(chǎn)地加工研究、示范和培訓(xùn)以及黃連種植技術(shù)培訓(xùn)。從精神和技術(shù)上不斷增強(qiáng)種植者的信心。如今，在石柱種植1畝黃連的收入已經(jīng)達(dá)到了3萬(wàn)多元。

獨(dú)辟蹊徑，廢棄物拓寬“脫貧路”

黃連生長(zhǎng)期久，采收的時(shí)候僅利用“根莖”（黃連）部位，其它的須根、莖葉、花等都被丟棄。而依靠單品類(lèi)的中藥材，并不足以支撐整個(gè)山鄉(xiāng)持續(xù)快速地發(fā)展。李學(xué)剛深知，科技始終是 第一生產(chǎn)力，產(chǎn)品有了，還要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。為此，李學(xué)剛著手推動(dòng)當(dāng)?shù)攸S連生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。李學(xué)剛首先從黃連種植過(guò)程中的廢棄物黃連花的開(kāi)發(fā)利用開(kāi)始，開(kāi)展了一系列研究黃連綜合開(kāi)發(fā)利用的研究工作。經(jīng)過(guò)3年多的時(shí)間，完成了黃連花營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分、產(chǎn)地加工、藥效學(xué)和安全性評(píng)價(jià)等研究，將黃連花開(kāi)發(fā)為“黃連花茶”，并獲得了第一個(gè)技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利，還無(wú)償提供給廣大黃連種植者使用。 李學(xué)剛還開(kāi)展了黃連物質(zhì)基礎(chǔ)研究，啟動(dòng)了黃連獸藥研究、黃連基礎(chǔ)研究以及醫(yī)院制劑研究，對(duì)黃連進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用。特別是 2017 年以來(lái)，李學(xué)剛拿到了十三五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“中醫(yī)藥現(xiàn)代化”專(zhuān)項(xiàng)“黃連大品種開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目，組織了12家單位對(duì)黃連的品種選育、防病防治、產(chǎn)地加工、綜合開(kāi)發(fā)利用等展開(kāi)深入研究，現(xiàn)已研制出黃連香皂、獸藥及治療皮膚病等外用藥物，真正實(shí)現(xiàn)了變廢為寶。

蓬勃發(fā)展，科技鏈助推文化鏈

科技給石柱帶來(lái)的“增收”不僅是經(jīng)濟(jì)的飛躍，更是文化的積淀。2012 年，李學(xué)剛協(xié)助石柱縣縣志辦修訂了石柱縣志，將黃連花的食用功能和黃連花蔬菜等收載記錄下來(lái)，為將來(lái)黃連花新食品原料的開(kāi)發(fā)利用創(chuàng)造條件；同時(shí)，將黃連須、莖葉、灰渣等黃連副產(chǎn)物機(jī)器價(jià)值一并收錄進(jìn)入石柱縣志，填補(bǔ)了此前石柱地方志對(duì)黃連副產(chǎn)物記錄的文獻(xiàn)空白；2017 年，依托黃連研究成果的積累，李學(xué)剛教授整合全國(guó)從事黃連研究的科技力量，牽頭成功申報(bào)了國(guó)家十三五中醫(yī)藥現(xiàn)代化重大專(zhuān)項(xiàng)“黃連大品種開(kāi)發(fā)”，黃連成為我國(guó)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的10 個(gè)中藥材大品種之一；通過(guò)黃連大數(shù)據(jù)的建設(shè)，不斷提升石柱黃連的品質(zhì)和品牌效應(yīng)；2019年，西南大學(xué)黃連研發(fā)團(tuán)隊(duì)協(xié)助石柱成功申報(bào)了以黃連開(kāi)發(fā)為主的“重慶市市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”建設(shè)項(xiàng)目；同時(shí)，協(xié)助石柱縣志辦編撰了石柱黃連志（李學(xué)剛教授是石柱黃連志的編委之一），系統(tǒng)收集和整理了石柱黃連發(fā)展的歷史、人文和現(xiàn)代科技成果，為黃連的后期開(kāi)發(fā)利用提供文化和科技支撐。旅游文化也因?yàn)辄S連的種植而更加豐富，石柱這個(gè)曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小縣逐漸走進(jìn)大眾的視野。

如今，吃一盤(pán)清炒黃連花，來(lái)一杯清香的黃連花茶，已經(jīng)成為石柱旅游的“標(biāo)配”。 依靠國(guó)家的支持和科技的力量，石柱土家寨踏上了科技富農(nóng)的征程。

責(zé)任編輯：劉新吾